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酒店(又稱(chēng)為賓館、旅館、旅店、旅社、商旅、客店、客棧)其基本定義是提供安全、舒適，令利用者得到短期的休息或睡眠的空間的商業(yè)機(jī)構(gòu)。一般地說(shuō)來(lái)就是給賓客提供歇宿和飲食的場(chǎng)所。具體地說(shuō)飯店是以它的建筑物為憑證，通過(guò)出售客房、餐飲及綜合服務(wù)設(shè)施向客人提供服務(wù)，從而獲得經(jīng)濟(jì)收益的組織。

提起酒店，多數(shù)人的印象應(yīng)該是人特別多，酒店的預(yù)定很困難的時(shí)候，但是，酒店一般都是季節(jié)性的，在固定的季節(jié)、時(shí)期會(huì)有很不錯(cuò)的收益，在另外的時(shí)間里一般都是比較平常的，這一點(diǎn)即使是在發(fā)達(dá)的德國(guó)也不例外。每年都會(huì)有許多的游客到德國(guó)的各個(gè)風(fēng)景區(qū)游覽，這時(shí)候當(dāng)然各大酒店應(yīng)該都會(huì)是住的滿(mǎn)滿(mǎn)的，酒店的營(yíng)業(yè)額會(huì)同之前相比上漲得很快。但是，這往往是受到季節(jié)影響的。因?yàn)椋�很多人都�?huì)在特定的季節(jié)旅游來(lái)見(jiàn)識(shí)某處獨(dú)特的風(fēng)景。許多人會(huì)在特定的季節(jié)聚到一起，在其他季節(jié)時(shí)人就會(huì)相對(duì)的偏少。而且在不同的季節(jié)里人們的活動(dòng)也會(huì)有所不同，例如，有一年德國(guó)天氣特別的寒冷，因受寒冷天氣影響，往年復(fù)活節(jié)和圣靈降臨節(jié)期間生意興隆的露天啤酒館只能慘淡經(jīng)營(yíng)，草草收?qǐng)觯瑢?dǎo)致?tīng)I(yíng)業(yè)額下降的很多。

德國(guó)雖然是一個(gè)發(fā)達(dá)，受歡迎的國(guó)家，每年會(huì)有許多的人到哪里游覽，但是它國(guó)內(nèi)的酒店市場(chǎng)一樣的還是極大程度的收到了季節(jié)的影響。